芸西村

高知県芸西村のふるさと納税の返礼品『塩昆布14日間熟成 本マグロ(赤身＆中トロ)セット柵(各2P計4P)』希少な本マグロ（人気の赤身と中トロ）を塩熟成昆布〆。塩熟成することで適度に水分が抜けマグロの旨味を凝縮し柔らかく、昆布を巻くことでその風味が味を各段に引き上げます。